シュークリームを初めて作りましたが、意外と簡単だということに気づきました！
しかも、シュー生地は材料４つのみ！
手づくりシュークリームはヘルシーなスイーツと言えそうです。
是非お試しください(^_^)
※基本的にInstagramのリールにて、更新しておりますが、ブログの方にも備忘録としてレシピを残しております。
※私のレシピはすべて一人分になります。
※Scroll down for English recipe♡
プチチュー６個分
材料
【シュー生地】
●オートミール粉：25g
●卵：１個弱 ※
●水：1/4カップ
●ココナッツオイル：大さじ1
※オートミールは、オートミール粉を使うか、ミキサーなどで粉にしてください。私は普通のオートミールをミキサーで粉末にして使いました！
※卵１個弱と書いたのは、卵の大きさにより、量が前後するため。生地が、ゴムベラをねーっとり、最後はボテって落ちるくらいの硬さが理想！
※ココナッツオイルは、バター、米粉油に変更可！私はココナッツオイルが好きです。
【カスタードクリーム】
●卵の黄身：１個
●お好みのミルク：1/4カップ
●お好みの砂糖：大さじ1
●お好みの粉：ひとつまみ
●バニラエッセンス：5滴ほど
※粉は家にあるもので！薄力粉、強力粉、オートミール粉、米粉など。
少しとろみをつけたいだけなので、だいたいの粉はいけるかと思いますが、全部試したわけではないので「お好みの粉 カスタードクリーム」でググってみてください！
作り方
【シュー生地】
①鍋に水とココナッツオイルを入れ、少し温め、火を止める
②そこに粉を入れて混ぜ、再度火をつけ、ツヤが出てきれいにまとまるまで、混ぜる
③火からおろし、卵を1/3加え、手早く混ぜる
※生地にくぼみを作り、そこに卵を入れ、混ぜるようにすると良いです！
④少しづつ卵を加え混ぜる。ゴムベラから生地がねーっとり、最後はボテッと落ちるくらいの硬さになったら卵の投入はストップ！
※生地の硬さなどはググると分かりやすい動画がたくさんあります。
⑤生地が温かいうちに大さじ１個分づつ並べ(絞り袋を使用すると◎)、クッキンペーパーに並べ、霧吹きする。
※私は手に水をつけてパパっと水を弾いただけ。
⑥オーブンで焼く
220℃20分、オーブンは開けず、180℃に下げ、15分-20分ほど。
そのまま余熱で10分ほど放置
※オーブンレンジ、ガスオーブンなど、オーブンによって異なるので調整してみてください。
【カスタードクリーム】
①材料を全部混ぜる
②レンジ600Wで30秒
③混ぜて、再びレンジ10秒
④③を3〜4回繰り返し、混ぜた跡がクリームに残るようになったらそこでストップ！あとは冷やせば、少し固まります。
Single serve! Oatmeal custard cream puff
This recipe is for single serve(5-6 pieces)
Ingredients
【Puff】
●oatmeal flour 25g
●egg 1
●water 1/4 cup
●coconut oil 1tbsp
【Custard cream】
●egg york 1
●your choice of milk 1/4cup
●your choice of sugar 1tbsp
●vanilla essence 5 drops
●flour a pinch
Direction
【Puff 】
①Put water and coconuts oil in a pot and warm, then turn off the fire
②Add oatmeal flour and mix, then turn on the fire again. Mix till the dough is glossy and cohesive
③Remove from the fire and add 1/3 of beaten eggs and mix quickly
④Add egg little by little and mix till the hardness of the dough slowly fall from spatula
⑤Put ④ on cooking paper
※you can make 6puffs of 1tbsp
⑤Bake
@ 428F /220℃ for 20
then,
@356F/180℃ for 15-20
【Custard cream】
①Mix all ingredients of custard source
②Put microwave(600w) for 30secs
③Mix and put microwave for 10secs
④Repeat ③ for 4times (until little thickened.I think 4times is enough. )
⑤cool in the fridge
