オートミールで星野珈琲風、バニラスフレを作りました！
レンジで出来るカスタードソースを注いでお召し上がりください。
※基本的にInstagramのリールにて、更新しておりますが、ブログの方にも備忘録としてレシピを残しております。
※私のレシピはすべて一人分になります。
※Scroll down for English recipe♡
直径10cm前後のココット皿１個分
材料
【バニラスフレ】
●オートミール粉：10g
●卵：１個
●お好きなミルク: 大さじ1
●お好みの砂糖：小さじ2
●ベーキングパウダー：小さじ半分
●バニラエッセンス：5滴ほど
※オートミールは、オートミール粉を使うか、ミキサーなどで粉にしてください。私は普通のオートミールをミキサーで粉末にして使いました！
【カスタードソース】
●卵黄：１個
●お好みの砂糖：大さじ1
●お好みのミルク：1/4カップ
●バニラエッセンス 5滴ほど
作り方
【バニラスフレ】
①卵黄と卵白に分ける
②卵黄にオートミール、ベーキングパウダー、砂糖(小さじ1)、ミルク、バニラエッセンスを入れて混ぜる
③卵白に砂糖(小さじ1)を入れて、逆さにしても落ちない程度に泡立てる
④③に②を混ぜる(泡立てた卵白を潰さないように優しく、ざっくりと♡)
⑤オープンで焼く。
200度で10分→180度で8〜10分
※オーブンレンジ、ガスオーブンなど、オーブンによって異なるので調整してみてください。
【カスタードソース】
①材料を全部混ぜて、レンジで30秒
②全体を混ぜて、再びレンジで10秒
③②を数回(600wで3回程度)繰り返す
※一気に温めると分離するので、面倒ですが、少しづつ。
※表面に塊ができたらそこでストップ！混ぜるとまだ緩いかもしれませんが、余熱で少し固まるのと、冷やすとさらに固まります！
Single serve! Oatmeal vanilla souffle!!
This recipe is for single serve
Ingredients
【soufflé 】
●oatmeal flour 10g
●egg 1
●BP 1/2tsp
●your choice of sugar 2tsp
●Your favorite milk 1tbsp
●vanilla extract 5drops
【Custard source】
●egg york 1
●your choice of sugar 1tbsp
●your choice of milk 1/4cup
●vanilla extract 5drops
Direction
① Separate egg yolk and egg white
②Mix egg yolk, oatmeal flour, BP, 1tsp sugar and milk in a bowl
③In the other bowl, add sugar to egg white and whip until stiff peaks form
④Add ② into ③ and mix gently without breaking the bubbles
⑤Bake @ 392F/200℃ for 10mins, then down to 356F/180℃ for 10mins
