以前、星乃珈琲封のバニラスフレを作りましたが、今回はそのチョコレートバージョンを作ってみました。
今回は、カスタードソースではなく、たっぷりのバニラアイスを添えて、お召し上がりください。
※基本的にInstagramのリールにて、更新しておりますが、ブログの方にも備忘録としてレシピを残しております。
※私のレシピはすべて一人分になります。
※Scroll down for English recipe♡
直径10㎝前後のココット皿１個分
材料
【チョコレートスフレ】
●オートミール粉：10g
●卵：１個
●お好きなミルク: 大さじ1
●お好みの砂糖：小さじ2
●ベーキングパウダー：小さじ半分
●ココアパウダー：小さじ1
●ダークチョコレート：10g
※オートミールは、オートミール粉を使うか、ミキサーなどで粉にしてください。私は普通のオートミールをミキサーで粉末にして使いました！
【トッピング】
●ダークチョコレート：一欠片
●粉砂糖
●バニラアイス
作り方
①卵黄と卵白に分ける
②卵黄にオートミール、ベーキングパウダー、砂糖(小さじ1)、ミルク、ココアパウダー、溶かしたダークチョコレートを入れて混ぜる
※ダークチョコレートを湯煎で溶かし、そのお湯で温めながら混ぜるとよいです
③卵白に砂糖(小さじ1)を入れて、逆さにしても落ちない程度に泡立てる
④③に②を混ぜる(泡立てた卵白を潰さないように優しく、ざっくりと♡)
⑤④を耐熱皿に入れ、真ん中にチョコレート一欠片を入れて生地でカバーし、オープンで焼く。
200度で10分→180度で8〜10分
※オーブンレンジ、ガスオーブンなど、オーブンによって異なるので調整してみてください。
Single serve! Oatmeal chocolate souffle!!
This recipe is for single serve
Ingredients
【soufflé 】
●oatmeal flour 10g
●egg 1
●BP 1/2tsp
●your choice of sugar 2tsp
●Your favorite milk 1tbsp
●cocoa powder 1tsp
●melted dark chocolate 10g
【Topping】
●sugar powder
●vanilla ice cream
●dark chocolate 1piece
Direction
① Separate egg yolk and egg white
②Mix egg yolk, oatmeal flour, BP, 1tsp sugar and milk, cocoa powder, melted dark chocolate in a bowl
③In the other bowl, add sugar to egg white and whip until stiff peaks form
④Add ② into ③ and mix gently without breaking the bubbles
⑤Pour ④ into ramekin and put 1piece of dark chocolate in the middle, cover with batter
⑥Bake @ 392F/200℃ for 10mins, then down to 356F/180℃ for 10mins
