数年前に海外で流行ったハイブリッドスイーツ、ドーナツ×マフィン＝ダフィンをオートミールで作ってみました！
材料だけ見ると、マフィン。。。ですが、ココナッツオイルを塗って、シナモンシュガーをまぶしたら。。確かにドーナツっぽい。
混ぜて焼くだけの簡単レシピです。お試しください♡
※基本的にInstagramのリールにて、更新しておりますが、ブログの方にも備忘録としてレシピを残しております。
※私のレシピはすべて一人分になります。
※Scroll down for English recipe♡
マフィン型１個分
材料
【マフィン】
●オートミール粉：20g
●アーモンドプードル：小さじ2
●ココナッツオイル：小さじ1(バター、米油でもok)
●アーモンドミルク(or お好きなミルク): 大さじ1
●溶き卵：1/2
●お好みの砂糖：小さじ1
●ベーキングパウダー：小さじ半分
●シナモンパウダー：小さじ半分
※お好みで中にチョコレートやジャムを！私は今回はヌテラを小さじ1入れました！
※オートミールは、オートミール粉を使うか、ミキサーなどで粉にしてください。私は普通のオートミールをミキサーで粉末にして使いました！
【トッピング】
●ココナッツオイル：少々(米油、溶かしバターで代用可)
●お好みの砂糖：5g
●シナモンパウダー：1g〜お好みで！
作り方
①材料(トッピング以外)を入れて混ぜる。
②マフィン型に生地を2/3入れ、真ん中にお好みで、チョコまたはジャムなどを入れ(何も入れなくてもオッケー)、上に残りの生地入れる
③オーブンで焼く
180℃で20分-25分ほど。
④③の表面にココナッツオイルを塗り、シナモンと砂糖を混ぜたシナモンシュガーをまぶす
※オーブンレンジ、ガスオーブンなど、オーブンによって異なるので調整してみてください。
Single serve! Oatmeal cinnamon sugar duffin!
This recipe is for single serve
Ingredients
【Duffin】
●oatmeal flour 20g
●coconut oil tsp1
●almond powder tsp2
●your choice of sweetner tsp1
●Your choice of milk tbsp1
●Egg 1/2
●BP 1tsp
●cinnamon powder tsp1/2
※You can put chocolate or jam inside of duffin! I put 1tsp of Nutella this time!
【Topping】
●coconut oil
●sugar 1tsp
●cinnamon powder 1/8tsp ← as you like
Direction
①Put all ingredients (ex topping)into a bowl and mix
②Pour 3/2① into a muffin cup and put chocolate or jam(as you like) in the middle, pour the rest of ①
③bake @ 356F /180℃ for 20-25min
④Put coconut oil on ③ and sprinkle cinnamon sugar( sugar and cinnamon powder) around it
