いつものタルト生地を使って、ピーカンナッツパイ作りました！
ちなみに、型はいつも、キャンドゥの「カップケーキ型M」を使ってます。
スルッと外れるので気に入っています(^_^)
今回もキャラメルフィリングはヘルシーなデーツを使用しました。
是非お試しください♡
※基本的にInstagramのリールにて、更新しておりますが、ブログの方にも備忘録としてレシピを残しております。
※私のレシピはすべて一人分になります。
※Scroll down for English recipe♡
マフィン型2個分
材料
【タルト生地】
●オートミール粉：20g
●アーモンドプードル：小さじ1
●メープルシロップウォーター：小さじ1強(メープルシロップと水を半々に！)
●ココナッツオイル：小さじ1強
※オートミールは、オートミール粉を使うか、ミキサーなどで粉にしてください。私は普通のオートミールをミキサーで粉末にして使いました！
※「小さじ1強」はボウルの上で計ってたらうっかり溢れてしまった！的な感じがいいです！
※メープルシロップウォーターは上のフィリングが甘いため、甘さ控えめにするために水で薄めただけです。
【フィリング】
●デーツ(種がある場合は取り出してください)：4〜5粒くらい
●ピーカンナッツ(ローストタイプ)：4〜5粒くらい
●溶き卵：小さじ2
●メープルシロップ：小さじ1
●ココナッツオイル：小さじ1/2(なくても可)
※デーツをココナッツシュガー(もしくはお好みのお砂糖)大さじ1に変更可！
その際はデーツの過程を飛ばしてフィリングは⑤から。
【トッピング】
●ピーカンナッツ お好み
作り方
【タルト生地】
①全ての材料(フィリング以外)を混ぜる
②マフィン型を利用し、器になるように成形し、オーブンで焼く
180℃で10分-12分ほど。
【フィリング】
③デーツを熱湯に10分くらい浸し、柔らかくする
④柔らかくなったデーツ、ピーカンナッツをブレンダーに入れ混ぜる
⑤④に卵、メープルシロップ、ココナッツオイルを加えて混ぜる
⑥②に⑤を乗せ、トッピング用のピーカンを乗せ、オーブンで焼く
180℃10分くらい
※オーブンレンジ、ガスオーブンなど、オーブンによって異なるので調整してみてください。
Single serve! Oatmeal pecan pie!!
This recipe is for single serve(2 pieces)
Ingredients
【Tart】
●oatmeal flour 20g
●almond flour tsp1
●maple syrup tsp1(heaping)
●coconut oil 1tsp(heaping)
【Filling】
●dates 4-5piecws
●pecan nuts 4-5pieces
●beaten egg 1tsp
●maple syrup 1tsp
●coconut oil 1/2tsp
Direction
①Put all ingredients(ex filling) into a bowl and mix
②Pour the mixture into a muffin cup and mold
③Bake @ 350F /180℃ for 10-12min
④soak dates in hot water for 10mins to get soft
⑤put dates into blender with pecan-nuts
⑥put egg, maple syrup, coconut oil onto ⑤ and mix
⑦put ⑥ on the ③ and bake @180℃/356F for 10 mins
