Oatmeal recipe

オートミールと豆乳クリームで作るヘルシーエクレア

記事内に商品プロモーションを含む場合があります

以前、紹介した、オートミールシュークリームのレシピで、エクレアを作ってみました!

シュー生地は材料4つ!簡単オートミールシュークリームシュークリームを初めて作りましたが、意外と簡単だということに気づきました! しかも、シュー生地は材料4つのみ! 手づくりシュ...

シュークリームが膨らまないとのコメントをいくつかいただきましたが、膨らまない原因としては、

1.シュー生地の温度
2.生地の固さ(水分量)

があげられるそうです。

1に関しては、生地が出来たら温かいうちにオーブンへ。

また、2に関しては、生地の固さをインスタ・ハイライトにて、動画で紹介しているので、是非参考にしてみてください!

中に入れるクリームは、以前紹介した”豆乳クリーム”を使用しています。

YouTubeの「よいちちゃんねる」さんのレシピを参考にさせていただいておりますm(_ _)m

罪悪感なしのエクレアを是非お試しください♡

※基本的にInstagramのリールにて、更新しておりますが、ブログの方にも備忘録としてレシピを残しております。

※私のレシピはすべて一人分になります。

※Scroll down for English recipe♡

3個分

材料

【シュー生地】
●オートミール粉:25g
●卵:1個弱 ※
●水:1/4カップ
●ココナッツオイル:大さじ1

※オートミールは、オートミール粉を使うか、ミキサーなどで粉末に!私は普通のオートミールをミキサーで粉末にしてます。

※卵の大きさにより、量が前後します。生地の硬さはインスタ・ハイライト参照!

【豆乳チョコクリーム】
●無調整豆乳:200ml
●レモン汁:大さじ1
●お好みの砂糖:小さじ1
●ミルクチョコレート:25g前後

※クリームは少しレモン味です。
今回はチョコを使いましたが、ベースのクリームを元にアレンジしてみてください。
シューに味がないので、甘めがおすすめです。

【トッピング】
●溶かしたチョコレート
●ナッツなど。お好みで!

作り方

【豆乳チョコクリーム】
こす時間があるので、まず最初に豆乳クリームを作ってください。
①豆乳を人肌くらいに温めて(湯せんでも、レンジでも!私は湯煎)、砂糖を溶かしながら混ぜ、最後にレモン汁を加える
②ザルにキッチンペーパーを敷き、そこに①を注ぎ、そのまま30分〜1時間置いておく。(前日に作ってオーバーナイトでもOK!)
③水分が抜けて、クリームのようになったら、溶かしたチョコレートを加えて混ぜる

【シュー生地】
①鍋に水とココナッツオイルを入れ、少し温め、火を止める
②そこに粉を入れて混ぜ、再度火をつけ、ツヤが出てきれいにまとまるまで、混ぜる
③火からおろし、卵を1/3加え、手早く混ぜる。
④少しづつ卵を加え混ぜる。理想の硬さになったら卵の投入はストップ
※生地の硬さはインスタ・ハイライト参照!
⑤生地が温かいうちに絞り袋を使用し、クッキンペーパーに並べ、霧吹きする。
※私は手に水をつけてパパっと水を弾いただけ。
⑥オーブンで焼く
220℃20分、オーブンは開けず、180℃に下げ、15分-20分ほど。そのまま余熱で10分ほど放置

※オーブンによって異なるので調整してみてください。

Single serve!

This recipe is for single serve(about 3 pieces)

Ingredients

【Puff 】
●oatmeal flour 25g
●egg 1
●water 1/4 cup
●coconut oil 1tbsp

【soy milk cream】
●Unadjusted soy milk 200ml
●lemon juice tbsp1
●your choice of sweetner tsp1
●chocolate 25g

【Topping】
●chocolate
●almond

Direction

Make soy milk cream first, coz it takes time
【soy milk cream】
①warm soy milk to body temperature and mix sugar
②add lemon juice and mix
③put kitchen paper in the strainer and pour ②, leave it for 30mins-1hour
④when ③ drain water and become cream texture, add melted chocolate and mix

【Puff 】
①Put water and coconuts oil in a pot and warm, then turn off the fire
②Add oatmeal flour and mix, then turn on the fire again. Mix till the dough is glossy and cohesive
③Remove from the fire and add 1/3 of beaten eggs and mix quickly
④Add egg little by little and mix till the hardness of the dough slowly fall from spatula
⑤Put ④ on cooking paper
⑥Bake @ 428F /220℃ for 20,then, @356F/180℃ for 15-20

About me
ブログ運営者のmasacoです。

昭和54年生まれ。
29歳でギリギリワーキングホリデーでオーストラリアに渡豪→一時帰国後、再渡豪。

オーガニック先進国のオーストリアにて、オーガニック美容にハマり、スキンケアや肌のことを独学で勉強しまくる。

紫外線が日本の7倍と言われているオーストラリアに計4年滞在しましたが、44歳現在(2023年)、大きなシミなし、ノーファンデ肌を維持しています。

こちらのブログでは、そんなノーファンデ肌を作るための基礎知識をご紹介しています。

インスタでは大好きなカフェ巡り備忘録を更新しています。

LINEにてノーファンデ肌の基礎知識を10日間にわたり配信しています。

今までの記事を毎日少しづつ読みやすいようにまとめただけで、講座などへの誘導等は一切ありませんし、配信終了後はほぼ何も届きません笑

お気軽にどうぞ^_^
▼▼▼
友だち追加