クリームたっぷりのケーキを食べたくて、クリームをヘルシーに作る方法を調べていたら、豆乳クリームというのがあって、ネット上のレシピをいろいろ試してみたのですが、油の量がハンパなく多かったり、なかなか固まらなかったりでうまくいかず。。
そんな時に、YouTubeの”よいちちゃんねる”に紹介されてた、「混ぜて置いておくだけ」というレシピを発見して、試してみたら、簡単だし美味しい！！！！
こちらのレシピにココナッツオイルを少々足して、まろやかさを加えたら、最強ヘルシークリームが出来ました！！
ケーキはオートミールでヘルシーに♪
罪悪感なくたっぷりクリームが食べれるレシピを、是非お試しください♡
※基本的にInstagramのリールにて、更新しておりますが、ブログの方にも備忘録としてレシピを残しております。
※私のレシピはすべて一人分になります。
※Scroll down for English recipe♡
直径10㎝前後の耐熱皿１個分
材料
【オートミールケーキ】
●オートミール粉：20g
●アーモンドプードル：小さじ2
●ココナッツオイル：小さじ1(バター、米油でもok)
●アーモンドミルク(or お好きなミルク): 大さじ1
●溶き卵：1/2
●お好みの砂糖：大さじ1
●ベーキングパウダー：小さじ半分
※オートミールは、オートミール粉を使うか、ミキサーなどで粉にしてください。私は普通のオートミールをミキサーで粉末にして使いました！
【豆乳クリーム】
●無調整豆乳：200ml
●レモン汁：大さじ1
●お好みの砂糖：大さじ1
●ココナッツオイル：小さじ1
今回はチョコレートクリームにしたので、ココアパウダーを小さじ1加えました！
作り方
【豆乳クリーム】
こす時間があるので、まず最初に豆乳クリームを作ってください。
①豆乳を人肌くらいに温めて(火にかけても、湯せんでも、レンジでもなんでもok！私は湯煎)、砂糖を溶かしながら混ぜ、最後にレモン汁を加える
②ザルにキッチンペーパーを敷き、そこに①を注ぎ、そのまま30分〜1時間置いておく。
③水分が抜けて、クリームのようになったら、ココナッツオイル、ココアパウダーを加えて混ぜる
※最後に甘さなどを再度調整してください♡少し甘めがいいですよ！
【オートミールケーキ】
①卵に砂糖を入れて泡立てる
※一人分なら私はミルクフォーマー使ってます
②他の材料を入れて混ぜる。
③オーブンで焼く
180℃で20分-25分ほど。
※若干、フワフワ具合は劣りますが、泡立てるのが面倒あれば、材料を一気に混ぜてもOKかと思います。
※オーブンレンジ、ガスオーブンなど、オーブンによって異なるので調整してみてください。
豆乳クリームを使ったアレンジ
上記の豆乳クリームとオートミールケーキを使ったアレンジが、オートミール”ウーピーパイ”です。
生地を焼く時は、キッチンペーパーの上に小さい丸を４つ敷き、オーブンに入れてください（ホットケーキを焼くように♪）。
中に豆乳クリームを挟み、チョコレートでコーティングしたら、オートミールウーピーパイの出来上がりです♡
Single serve! Oatmeal cake with healthy soy milk cream
This recipe is for single serve
Ingredients
【oatmeal cake】
●oatmeal flour 20g
●coconut oil tsp1
●almond powder tsp2
●your choice of sweetner tbsp1
●Your choice of milk tbsp1
●Egg 1/2
●BP 1tsp
【soy milk cream】
●Unadjusted soy milk 200ml
●lemon juice tbsp1
●your choice of sweetner tbsp1
●coconut oil tsp1
●pure cocoa powder tsp1
Direction
Make soy milk cream first, coz it takes time
【soy milk cream】
①warm soy milk to body temperature and mix sugar
②add lemon juice and mix
③put kitchen paper in the strainer and pour ②, leave it for 30mins-1hour
④when ③ drain water and become cream texture, add coconut oil and cocoa powder and mix
【oatmeal cake】
①add sugar into egg and whisk
②Put other ingredients into ① and mix
③bake @ 356F /180℃ for 20-25min
